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高温杀菌锅主要特点
高温短时间灭菌:采用双罐热水循环进行杀菌，双锅并联水浴式杀菌锅一釜内的食品杀菌完成后直接将高温水注入另一釜内，减少处理水和热量消耗，缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
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水浴式杀菌锅工作原理
水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。
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蒸汽加热杀菌锅操作注意事项
豆制品蒸汽加热杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。
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电加热夹层锅的工作原理及注意事项
锅体内中层夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热，而使锅内物料短时间迅速升温。电加热夹层锅以电加热导热油为介质，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制...
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真空滚揉机三步操作规程?
滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效...
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真空滚揉机真空系统的作用是什么？
真空滚揉机为什么要有真空系统，其作用是什么？下面我们主要来讲一下，真空滚揉机真空的功能，
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