欢迎光临诸城市汇品机械有限公司官方网站!

诸城市汇品机械有限公司

Zhucheng Huipin Machinery Co. LTD

实力厂家
品质可靠


服务电话全国销售热线 13721943555

联系我们


电话:0536-6010185

手机:13721943555

网址:www.huipinjixie.com

地址:山东省诸城市龙都街道吕标钢材市场南3公里路东

用真空滚揉机这么多年,你真的了解真空滚揉机的真正作用及效果?

作者:诸城市汇品机械有限公司 来源:www.huipinjixie.com 时间:2019-04-11 15:08:23 浏览次数:

    用真空滚揉机这么多年,竟然不了解真空滚揉机的真正作用及效果?

主要分为两个大纲:

1.速冻肉食加工比如鸡柳肉串、奥尔良烧烤大串及速冻肥牛肉卷、肥牛肉砖。调理牛排、调理里脊肉等。

2.熟食加工,卤煮牛羊肉、红烧驴肉、罐头、鸡鸭烘烤等加工。

   这么个腌渍工序有什么工艺要求,用了这么多年真空滚揉机一直以为就是个腌渍桶要求不是很高,怎么那么费劲呢?真正好的滚揉机作用:不光腌渍、嫩化、搅拌、滚揉。摔打、乳化、膨化、细化都有严格要求。

   专业真空滚揉机使用的真正作用各类肉制品肉质要求?

1.红烧牛肉真空滚揉机。口感、韧性、嚼头、在腌渍上面下功夫比较大。

2.肥牛肉砖、肉卷真空滚揉机。在粘合方面要求非常高,切卷不散不碎。劲道,涮锅更有味。

3.鸡柳肉串真空滚揉机,在嫩化方面有非常大的功效,让鸡柳既劲道、又 有味。而且颜色更加漂亮,色泽不发干、鲜亮、外观好。

4.罐头真空滚揉机,这类分为鱼类罐头和牛肉驴肉罐头,猪肉罐头等,入味尤为关键,色泽第二。

5.蔬菜类用真空滚揉机、要求不烂,不碎,不破损,出水少、保证原汁原味。

6.烟熏鸡鸭,烘烤鸡鸭猪头肉用真空滚揉机,确保入味10分、里外味道一致,非常艰难,必须高配置真空滚揉机方可实行。

通过以上你会发现,真空滚揉机并不是说上身就行,并不是说用单片齿,v型齿,变频就可以解决,专业真空滚揉机既要保证工艺要求,又要成品颜值高,形态好,非常严格滚揉机把控。

    使用好的高配置真空滚揉机有什么效果及作用?

1) 真空滚揉机作用及效果:使腌制液在原料肉内均匀吸收

2) 真空滚揉机作用及效果:增强肉的结合力,提高肉的弹性

3) 真空滚揉机作用及效果:保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

4) 真空滚揉机作用及效果:增加保水性,提高出口率真

5) 真空滚揉机作用及效果:提高产品的柔嫩性和结构稳定

通过以上会发现,真空滚揉机功劳很大,功夫深,如果用真空滚揉机这么多年,竟然不了解真空滚揉机的真正作用及效果、就来诸城市汇品机械,我公司有专业的技术师为你详解什么样的真空滚揉机适合您。


 

 

联系方式

诸城市汇品机械有限公司

电话:0536-6010185

手机:13721943555

地址:诸城市龙都街道吕标钢材市场南3公里路东

Copyright © 诸城市汇品机械有限公司网站备案号: 鲁ICP备17030283号-15 51la