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电加热夹层锅世间万物均有可遵循的规律，像是贵的东西自然有他贵的道理，当你去逛市场时，有两堆苹果分别不同的价格，通常情况下，都会是便宜的那一堆是时间长了，不太新鲜所以想快点处理掉的。
同样的道理，你购买设备时只关注了价格的不同，却没有关注板材质量上的不同，像是我们汇品使用的夹层锅内胆使用的东科的，因为内胆是一次旋压成型的，所以我们在采购板材时都会多定一个厚。
电加热夹层锅以导热油为介质，连接电源通电，通过电热管加热导热油产生热量。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
内层锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
电加热夹层锅用途：
电加热夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
