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诸城电加热行星搅拌炒锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热锅及导热油，高可达3500C导热油沸点，由电控箱控制。具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有电控箱。设备美观安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。
诸城电加热行星搅拌炒锅的维护及保养：
1、进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更接填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障要即时高速或修理。
3、减速机开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油式柴油冲洗，加入30#-40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油漆肃落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、电加热行星搅拌炒锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地治安部门的要求进行。
6、电加热行星搅拌炒锅外层锅体使用4.5—5.5毫米厚的不锈钢钢板SUS304或SUS316或A3钢板制造。当外锅经多年锈蚀减薄到2毫米以下时，应停止使用。
7、电加热行星搅拌炒锅不锈钢的焊接和不锈钢与其他钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条臭102、臭107、臭132、臭137，不宜采用其他牌号。
8、电加热行星搅拌炒锅搅拌结构有两种，一种是普通搅拌结构，另一种为刮边搅拌。
