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盐水注射机工作原理:
盐水注射机是将盐水及辅料注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化、松软、提高了肉制品的品位和出品率。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果。
可以均匀的把盐水注射到肉中，使肉的口感达到一个非常好的效果。盐水注射机有自动保护装置，在注射针碰到硬物时会随之抬起，不会损坏将针留在食物中，因为注射的盐水均匀，所以肉的腌渍时间也会缩短。这样更省时。口感效果也不会受到影响。
盐水注射机一旦出现故障或者事故，肯定会影响生产，还会对企业造成无法挽回的损失。因此在操作过程中应严格遵守操作规则，防止意外事故的发生。我们要记住所有在情况之下，不要把手伸进机盖、机罩、观察窗和保护器的保护区域内；机罩、机盖、观察窗和保护器不在位时，不要操作机器。
还有一点需要注意的是当盐水注射机在运转的时候，记住不要对着机器调整；没切断电源的时候，不可以拆卸电器元件；机器如果失灵，在机器进行运转的情况之下，不可移动电源和机器的安全装置；同时也不要将工具的零件包等放于机器上。只有在平时的使用过程中多加注意，才能保障机器使用的安全性
