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首先咱们在看产品时先看的外观：不管是购买夹层锅还是其他的产品，我们平时注意的就是它的外观了。所以在选择时看一下机器的表面是否光洁没有杂色，外表是否有划痕、是否有裂纹等，锅体是否规则。有没有出现变形的现象。市面上劣质的产品都是会有这些问题的。
再就是看材质以及硬度：朋友们都知道，我们购买产品好的优良的材质就是食品级304材质制造的，如果你用力的按一下会出现变软的现象，那么就说明材质不是好的。
夹层锅使用过程中应该知道：
1、电加热的夹层锅要根据功率加漏电保护器，使用前一定要先将夹层内加入适量的导热油。
2、可倾式的要经常的检查一下涡轮、蜗杆的咬合度，不要让缝隙过大，这里是可以进行调节的。
3、蒸汽式的，一定不要超压使用，尽可能的在合理的压力范围内进行加工使用。
4、燃气加热夹层锅可以使用天然气、煤气、液化气等，一定不要使用油。
5、不论是使用哪款产品，都要定期的进行检测检修保养，提前把弊端排除，有利于加工过程更加的顺畅
