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电加热夹层锅适用于蒸煮、卤肉、鸡爪、熟食等体型比较大的食品，这些食品用固定式夹层锅，从底下的出料口是出不来了，只能用人工捞出，而用可倾斜夹层锅就可以直接倾斜锅体将食品倾斜倒出，通过手轮摇动蜗轮蜗杆进行机械倾斜既方便又安全。
电加热夹层锅具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，烧鸡夹层锅作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。夹层锅采用优良不锈钢 SUS304制作,表面抛光。卤肉夹层锅该设备由液溶器、升降盖、电加热装置、温控装置等组成。
电加热夹层锅还可以用于酱卤牛肉夹层锅、酱卤鸭脖夹层锅、豆瓣酱夹层锅、辣椒酱夹层锅、化糖锅、中药熬煮锅、果酱熬煮锅等。
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