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电加热夹层锅蒸煮设备通过电热管产生热量来加热夹层内的导热油，通过热传递作用，进而加热锅内物料。另外为避免热量散失，还配置了保温层，保温层选用致密性好、耐高温型的玻璃岩棉保温，该层外面以SUS304不锈钢保护。电加热夹层锅蒸煮设备具有受热面积大、热效率高、加热匀等基本特点。由于配置了温度控制仪，因此又有加热温度易于控制的特点。
电加热夹层锅产品分类：
电加热夹层锅 广泛应用于各类食品的加工。如：豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。欢迎广大用户来电咨询。
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定式）夹层锅结构；
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅；
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备；
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型。
