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肉类真空滚揉机 鱼类真空滚揉机 腌制机械 滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境zui佳温度为0~3℃。
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。
肉类真空滚揉机优点
1、桨叶圆弧形，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；
2、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；3、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；4、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；5、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；6、整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；7、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
