真空包装机技术的应用从食品、药材到五金建材、工业器械﹨都在呼唤保质性能更好、节约材料的包装形式,而真空包装被越来越多的人认同﹨接受和选择。在真空包装机单机上实现多功能可方便地扩大使用范围。实现单机多功能必须采用模块化设计，通过功能模块的变换和组合，成为适用于不同包装材料、包装物品、包装要求的不同类型的真空包装机。在应用方面如下几点：

1.药材用品

气管切开包、急产包、静脉切开包在医院使用率并不高，但不备又影响患者的抢救。应用了真空技术包装后，这些无菌包能长时间备用，有利于减少浪费、降低成本、提高医护质量。若按成本核算，1个包消毒灭菌一次约10元，一个中小型的医院每天重新消毒包50个，每个月可以节约15000元。皮、纸、尼龙等材料的真空无菌包保存期可长达12个月，相当于为医院节约了18万元。具体选用何种材料还需综合考虑材料的成本。

2.粮食

目前我国粮食的冷藏条件比美国、日本等国家逊色。相比之下，农产品损耗和资源浪费也较严重，而真空包装能维持粮食的品质和营养成分，提高保质期，所以也很受粮食行业的重视。

粮食行业的真空包装真空度主要集中在中、低真空度区域。常用的真空包装方法有机械挤压式、吸管脱气式等。

3.肉制品

肉制品真空包装须遵循以下几点：

①肉及其加工设施的卫生。

②包装时要保证肉的新鲜，真空包装并不能使劣质的肉不坏。

③一般来说，肉制品真空包装后还需要冷藏，双重措施更能延长保质期。

4.果蔬

低密度聚乙烯塑料薄膜常被用来进行果蔬的真空包装，塑料分单膜和合膜两种，单膜用得较多。其保鲜原理是：果蔬在少氧、多二氧化碳的环境中进行厌氧呼吸，聚乙

烯塑料薄膜有一定的透气性。果蔬在厌氧呼吸时产生二氧化碳，袋中的二氧化碳和外界的空气会有交换发生，当内外气体交换达到平衡时，袋内的气体比例会比较稳定，这种比例能起到较好的保鲜作用。

我国真空包装技术的发展趋势

1.真空包装机械形成合理的层次和梯度

以我国现有的水平，一步到位地赶上真空包装技术发达国家是不现实的。近期，我国的真空包装机应分门别类地发展各种专用机型。结合国外先进的技术，在操作、机械维护上应尽可能简化，以满足不同的市场需求，形成合理的层次和梯度。

2.联动作业

真空包装的印刷、裁切、物品的置入、抽真空、封口等工作流水线联动作业能提高生产率。据统计，真空包装机联动前的生产率为10件/分，联动后可提高到之前的60倍。

3.数字化

在真空包装技术的操控方面，数字化滚动式真空包装机趋势将越来越明显。数字化的应用不仅可以提高工作效率，还可以降低出错率、减少次品的产生、节约劳动力，也是我国真空包装业的必由之路。

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