夹层锅功能特点：该设备全不锈钢结构，外观豪华，整体封闭无死角，容量大，效率高，操作简单，清洗方便，坚固耐用，内外锅体采用加厚304不锈钢板模压成型，使用寿命长，耐压不变形，杀菌...

夹层锅的升温操作主要是通入蒸汽（或电或燃气）使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度，随着温度的提高，加快了物料的蒸煮速度，在升温过程中，通常在升到一定程度时要进行放气操作，其目的...

从节约能源的角度考虑，可以选择双重杀菌锅，其特点是上水箱为热水箱，下水箱为处理箱，上水箱的热水可以再利用，可以节约大量的蒸汽，适合日产量超过10吨的食品生产企业。

以温度均匀、无死角、均匀的水流交换方式，用两罐温水循环进行浸没式杀菌，杀菌罐内的循环水上下不断切换，保证杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点热分布均匀，有效杜绝杀菌过程中产生的...

全自动杀菌锅是密封加压的加热器，用于加热容器内密封的食品，密封包装在容器内的商业性无菌杀菌的食品可以使用多种不同的杀菌釜系统，杀菌釜从控制方式上分为手动控制型、全自动杀菌锅、...