生产工艺;选料→腌制→嫩化→滚揉→充填（灌肠）→熏蒸→冷却、包装.

斩拌过程中，既要注意温度的变化，又要注意乳化效果是否理想，斩拌不足和斩拌过度都将影响成品质量。

真空贴体包装是一种新颖的商品包装技术，在国际食品包装行业广泛应用，主要用于新鲜肉类、鱼类、水产品、熟肉制品、腌腊制品、切片香肠以及寿司的包装，这些食品经贴体包装后不仅展示性好...

接通电源，调节热封温度和时间及抽真空时间。将包装袋至于真空室中，袋口应平整地放在加热板上，并以压条压住。

真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、药材、电子元件、精密仪器、稀有金属等进行真空包装