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真空滚揉机的工作原理:
真空滚揉机主要用于制作火腿、香肠等腌制原料、以及各种畜禽、鱼制品、肉制品、腌制牛肉等、在真空状态下、迫使肉进行按摩、拍打和备用螺旋桨叶片、以加速盐水的分配和吸收、促进肌原纤维蛋白的溶解和提取、提高产品质量、减少烹饪损失、翻滚后、可以缩短腌制时间、提高肉的质量。
真空滚揉机都是由优质不锈钢制成的、垂直加载、水平倾斜滚动、摩操作方便、配备继电器自动时间控制装置、实现正向旋转、暂停、反向旋转、暂停的自动工作循环、分体式真空系统。
真空滚揉机特点：
1、圆头，结构合理，翻滚空间大，运行稳定，噪音低，性能可靠，操作方便，设备使用效率高，滚压，揉捏筒体内部经精磨，无脏角，卸料装置可完全排干。
2、独特的刀刃弧形设计，确保了腌料均匀分布，不会对腌料造成伤害。提高了产品的柔软度和外观、增加保水率和频率。
3、防水电脑控制，用户设定滚筒自动前进、间歇、放气、真空、设置总滚动时间、间歇滚动时间、真空状态滚动时间、设备实现自动寻呼机功能。
4、 真空滚揉机具有连续、间歇卷、揉、倒卷出料等功能；
5、可实现自动卸料，可降低劳动强度，提高生产效率等特点。
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