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真空滚揉机是肉馅中能量转化的一个物理过程，是现代肉食加工中一道必不可少的工艺程序，是加快腌制速度的一种有效方法。通过滚揉对肉馅进行机械处理，促进了液体介质盐水的分布，改善了肉的嫩度，提高了盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动，从而使产品出品率和产品质量方面均得到了较大的提高。
香肠肉馅真空滚揉机是生产腊肉、酱卤肉、培根等肉类制品的设备。肉品在真空状态下利用物理冲击原理，通过滚揉使肉料与配料在滚揉机内上下翻动，相互挤压碰撞，达到腌制的作用，从而使肉质鲜嫩而富有弹性，口感好，味道美，并能提高出品率。
诸城市汇品机械是主营生产滚揉机的厂家。我公司生产的设备有滚揉机，盐水注射机，夹层锅，杀菌锅，真空包装等设备，我公司有着多年的生产经验，设备质量好，售后及时，免费送货上门。
