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电加热夹层锅的工作原理:是锅体内中层夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热，而使锅内物料短时间迅速升温。电加热夹层锅以电加热导热油为介质，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制，可以加上搅拌装置搅拌形式采用利底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀，符台卫生要求并且安全附件齐全、外形美观、安装及操作简便，安全可靠。
因定式主要由锅体和撑却组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热，电加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便，安全可靠。
电加热夹层锅 广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂教汤、烧菜、款粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的奥好设备。
电加热夹层锅详细说明:又名蒸煮锅，通常由锅体和支脚组成，锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的奥好设备。
电加热夹层锅与物料接部分均采用不锈钢制造，经久耐用，并符台GMP标准要求。为了更好使用电加热夹层锅,操作人员在使用过程中需注意以下事项:
1.首先要检查电源是否接好,有无漏电现象
2.检查有轴承的部位是否加涯滑油
3.导热油不易加入太满八成就可以了,否则会溢出:
4.出气孔不能堵死.否则油温过高容易发生事故
5.如果使用过于须繁,要定期更换导热油,清洗加热棒,有利于提高加热效率,延长夹层锅的使用寿命;
6.如电加热夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人:
7.操作时手上要擦干，切勿带水以防触电
因定式主要由锅体和撑却组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热，电加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便，安全可靠。
电加热夹层锅 广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂教汤、烧菜、款粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的奥好设备。
电加热夹层锅详细说明:又名蒸煮锅，通常由锅体和支脚组成，锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的奥好设备。
电加热夹层锅与物料接部分均采用不锈钢制造，经久耐用，并符台GMP标准要求。为了更好使用电加热夹层锅,操作人员在使用过程中需注意以下事项:
1.首先要检查电源是否接好,有无漏电现象
2.检查有轴承的部位是否加涯滑油
3.导热油不易加入太满八成就可以了,否则会溢出:
4.出气孔不能堵死.否则油温过高容易发生事故
5.如果使用过于须繁,要定期更换导热油,清洗加热棒,有利于提高加热效率,延长夹层锅的使用寿命;
6.如电加热夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人:
7.操作时手上要擦干，切勿带水以防触电
