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说起夹层锅，很多人不清楚这到底是一种什么样的锅。其实，它的使用原理跟我们家常用锅是一样的。家里的锅能干啥它也能干啥。不过，它容积大，一次制作食物的量大，加热方式多种选择，节能环保。更重要的是，它属于机械化作业，解放了劳动力，节省了时间，提高了产品出品效率。可以让我们轻松完成生产任务。节能电加热夹层锅是以导热油为热源，只需要通电对导热油进行加热，在经过热传导的作用给物品加热，使用过程中不用一直通电，所以非常节省能量。如果您正在做食品行业，可别错过这种热门设备呀。
羊汤熬煮夹层锅是电加热的；如果客户要求一锅汤连续使用的，这样的话就建议使用电加热的，带上保温层，因为电加热夹层当中通常加入的加热介质是导热油的，恒温效果是非常好的，所以一锅汤连续使用的情况下可以节省非常多的电和时间的。
如果没有三相电，也是可以用蒸汽或者是液化气的，也有保温层，也能达到你想要的效果。这些都是可以根据您现有资源来给您配能够用到的夹层锅。具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等特点。
