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诸城市汇品机械各种规格型号的真空滚揉机，600型真空滚揉机，300型真空滚揉机，1吨大型真空滚揉机，小型实验室研发型滚揉机50L、100L型，整机采用304不锈钢板材制造，开元电机，正泰电器，电脑控制器，人性化设计，时间可以设定，间歇时间，滚肉时间，滚筒内V型尺设计，碎肉少，出品率高，不会破坏产品的外表皮。
当已经注射及嫩化的肉块进入真空滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐 溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。
使用真空滚揉机可得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收
（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性
（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
（4） 增加保水性，提高出口率真
（5） 提高产品的柔嫩性和结构稳定
